2013年农业援助重点

2014年2月21日
张贴在 Greenmarket |标记 youthmarket, 农业援助

“农场援助”刚刚发布了一段2013年萨拉托加斯普林斯会议新闻发布会的精彩视频, NY.  

bg视讯的青年市场计划, 在过去的几年里,她在农场援助中心经营着一个农场摊位, 站在讲台上的是农场援助主席兼联合创始人威利·纳尔逊, 尼尔年轻, 约翰·梅伦坎, 戴夫马修斯, 杰克·约翰逊, 农场援助的执行董事Carolyn Mugar说.

看看视频,了解更多 Youthmarket!

吉塞拉·伊西多里揭示了她用当地谷物制作意大利面的秘密

2014年2月19日
张贴在 Greenmarket |标记 谷物

面包师正在这么做. 酿酒商正在这么做. 为什么不做意大利面呢??  bg视讯, 当然, 谈到融入当地谷物,比如传统小麦, 大麦和二粒面粉用于制作意大利面. 随着“绿色市场区域谷物项目”继续宣传东北种植的谷物越来越多, bg视讯无法停止思考它们可以为新鲜意大利面带来的奇迹. 要是bg视讯有一位意大利仙女般的祖母来教bg视讯怎么做就好了……

刻瑞斯, 罗马的谷物女神, 很明显,他一定是在倾听bg视讯的请求,并以吉塞拉·伊西多里回应了bg视讯的请求, 一个童话般的意大利祖母. 

是Greenmarket和纽约餐厅界的老朋友, 作为意大利美食和旅游顾问,吉塞拉在美国和法国工作了30多年.S. 和意大利. 她对意大利面也很在行. 20世纪80年代,她在纽约经营一家名为Ciao Italia的意大利面生意. 吉塞拉还拥有几十年来对谷物的热爱:拼写,藜麦,野生大米,你能想到的. 似乎没有一粒谷物没有被她做成美味的意大利面. 

10月, 吉塞拉给GRGP上了一堂关于在bg视讯的家庭厨房里用真正的意大利方式制作意大利面的课, 第二天在联合广场的绿色市场又来了一次. 

bg视讯全神贯注地站在她对面的柜台上, 她用耐力揉面, 她的力量和精准适合她之前的几代意大利女性. 用适量的面粉和盐, 加一点橄榄油和水, 吉塞拉不知疲倦地揉了四个荞麦面团, 单粒小麦, Emmer和栗子,让每一轮意面都有丝滑的完美质感. 

而她的技术在不同的食谱中几乎没有什么不同, 结果对每一种面粉都是独一无二的. 四分之一透出一种坚果般的甜味,而四分之一则要朴实得多. 荞麦光滑,带着美丽的淡紫色, 然后与全麦双零面粉混合,最后一道传统的意大利北部菜叫做 Pizzoccheri. 吉塞拉对这道菜颇有感情, 回忆起在意大利北部瑞士边境附近长大的童年记忆, 在那里,荞麦是她家餐桌上的主食. 

吉塞拉来自知道美食价值的一代人,他们不会浪费任何东西. 一切都滚完之后, 切熟, 残羹剩饭被保存起来——所有不同的意大利面剩饭卷成一个球. “把它弄干几天, 然后把它在一锅沸水上磨碎,做成美味的“粗面条”,她指示道。. 

bg视讯将继续努力降低bg视讯的技术, 但bg视讯不能保证bg视讯能给它她那种疯狂的触感. 感谢米勒·吉塞拉! 

一定要看 video 看看 图片 展示吉塞拉令人兴奋的意大利面示范!  

 

生活中的一天:绿色市场市场经理丽莎·瓦林斯基

2014年2月7日
张贴在 Greenmarket |标记 生命中的一天
 
5:00 a.m.: 闹钟响了. 打打盹. 
 
5:09 a.m.: 闹钟又响了. 这一次,我起床了,有点困. 我把水放在茶水上, 用冰箱里解冻的浆果做一大碗麦片, 看看天气预报. 感觉只有30度,所以这意味着我今天只需要穿三层裤子. 哦吼!
 
5:35 a.m.: 带小狗出去散个步. 外面很安静,是的,感觉很温暖(对于二月份来说)。.
 
5:45 a.m.: 做一份绿色奶昔带进午餐. 它装满了Gajeski生产的菠菜,装满了一个夸脱大小的梅森罐. 完美的.
 
6:00 a.m.: 在Facebook上发布79街的最新消息,拿上我的堆肥,然后我就出门了.
 
6:10 a.m.: 到达市场. 国王渡口酒厂的卡尔顿来了,所以我打了个招呼,bg视讯聊了聊天气. 我发现,在绿色市场,就像在农业中一样,bg视讯经常谈论天气. 我还注意到停在bg视讯车道上的那辆车.
 
6:15 a.m.: 整理好今天的东西,享受周日清晨在哥伦布大道上相对安静的时光.
 
6:40 a.m.: 曼哈顿北部的货车到了. 菲比在这里! bg视讯开始卸下帐篷、桌子、箱子、标牌和其他设备.
 
6:45 a.m.: 红夹克果园,bg视讯在79街的新生产商之一,已经到了. 几个电话和短信之后,我让他们在自己的空间安顿下来.
 
6:55 a.m.: 回去卸货吧. 这儿有张桌子,那儿有个帐篷.
 
7:15 a.m.: 欢迎农民和工人的到来. 我和热面包厨房的尼基聊了聊这个城市的一些美食. bg视讯的堆肥协调员杰瑞来了,所以bg视讯聊了聊. 在bg视讯谈话的整个过程中,我一直在浏览市场, 留意任何需要照料的地方, 或者任何需要帮助的人. 在第79街的清晨,经常会有很多车辆在机动.
 
7:40 a.m.: 今天是喝咖啡的好日子. 我跑到街对面的世界咖啡店.
 
7:45 a.m.: 进行故障排除, 解决问题, 接听电话, 答案文本, 欢迎新供应商, 然后算出支架的位置. 这些都是市场经理一天的工作.
 
8:15 a.m.: 有人在招手让我跟拖车司机打招呼. 我跑过去指示哪辆车需要重新安置.
 
8:25 a.m.: 设置bg视讯的信息帐篷和显示. bg视讯有一大堆文献要展示, 所以我在我的同事尼科尔上午10点去市场之前,把苹果箱和篮子装好,做好了基本的准备.m.
 
9:00 a.m.: 再走一遍市场. 我喜欢打招呼,并检查以确保每个人都准时出现. 这周bg视讯有两个新供应商,红夹克果园和 山甜莓农场 这意味着是时候使用社交媒体了. 我给他们美丽的展品拍照,并在Instagram、Facebook和Twitter上做一些推广. 

 
9:15 a.m.: 和杰瑞集思广益,如何让更多的人了解bg视讯的堆肥计划. 大多数情况下,bg视讯每周都会填满13个垃圾桶,但bg视讯知道bg视讯还有更多的人需要帮助. 我和一位当地的美食博主聊了聊,想让她今年春天为bg视讯做一个美食演示. 她提到了饺子,这听起来是个不错的主意.
 
9:30 a.m.: 现在是市场报告时间! 我去每个生产者那里,检查他们在市场上的所有规则:准时到达市场, 帐篷了, 展示农场标志, 显示价格标志, 购买物品注册, 烘焙食品的原料都登记了, 还有其他各种各样的东西. 我花时间确保一切井井有条.
 
10:20 a.m.: Knoll Krest的Rinzin递给我一个柠檬馅饼.
 
10:30 a.m.: 回到bg视讯的帐篷,跟妮可打个招呼,她负责79街的促销和EBT. bg视讯谈论即将到来的一天, bg视讯计划用长寿面和写诗来庆祝中国新年.
 
10:45 a.m.: Gajeski农产品公司的布莱恩在帐篷边停下来跟bg视讯打招呼. 他总是在星期天登记入住.
 
11:00 a.m.: 为bg视讯的新供应商设计一个标志,并把它带到堆肥中心展示.
 
11:10 a.m.: 安德鲁的到来. 他是bg视讯每周的志愿者,对这个市场帮助很大. 我首先要求他给农民一些优惠.
 
11:20 a.m.: 喝绿冰沙和春节写诗的时候. 在撰写本文时,bg视讯有一些客户停下来获取EBT和借/贷代币.
 
11:45 a.m.: 红夹克店的约翰递给我一杯热苹果酒.

 
12:00 p.m.: 妮可和安德鲁正忙着准备面食, 所以我四处走动,让那些自己工作的人休息一下. 我打破了DiPaola火鸡和Ronnybrook, Hudson Valley Duck和Berkshire Berries.
 
12:50 p.m.: 检查一下演示. 闻起来很香. bg视讯的区域协调员, 玛格丽特, 来过, 所以bg视讯聊了聊,我在社交媒体上发布了更多面条的照片.
 
1:40 p.m.: 更多的优惠! 这次是Francesca's Bakery、Knoll Krest和Lavender By 的 Bay. 当我巡视时, 我和制片人联系,看看今天过得怎么样, 从身体里拿一份白豆和羽衣甘蓝 & 灵魂面包店. 春暖花开,市集热闹非凡,很多人都出门了.
 
2:45 p.m.: 当我在Las Delicias办理入住手续时,他们递给我一块天堂巧克力. 确实如此. 当我在神圣卤水登记时,我得到了一份魔鬼莳萝泡菜. 我宣布这是我最喜欢的神卤泡菜.
 
2:50 p.m.: 我回到帐篷去找一位老主顾. 她总是带着她的两只约克夏小猎犬过来, 所以我告诉她bg视讯计划在今年春天举办狗狗肖像日. bg视讯会寻找一个潜在的地点,并讨论潜在的志愿者. 79街是一个大型的狗市场,所以bg视讯希望它能大获成功.
 
3:00 p.m.: 妮可去和农民兑换代币了,所以我留在帐篷里. 
 
3:15 p.m.: 菲比提前从哥伦比亚蔬菜市场回来了! 我开始收拾箱子,和几个顾客聊了聊今天的食物演示, 食谱, 以及Greenmarket对市场销售的要求.
 
3:50 p.m.: 妮可做完了,回到了帐篷, 所以我收拾了我的东西,bg视讯讨论了下周可能的食物演示. bg视讯总是在策划促销和演示的想法.
 
4:10 p.m.: 我从眼角看到一只非常熟悉的小狗...是我丈夫和小狗,来接我的! 今天的工作结束了, 于是bg视讯在市场里闲逛, 采摘蔬菜, 鸡蛋, 一路上还有薰衣草香袋. 这是漫长的一天,但天气很好,当然,还有很多美味的食物.

 

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